За провеждане на събитието е избран градският пазар
Празникът на еленския бут вече е традиция и се организира по инициатива на Местния съвет по туризъм и oбщина Елена. В съботния ден - 27 октомври 2018 година тържественото му откриване ще започне с пресъздаването за първи път на традицията, свързана с посрещането на еленските градинари и гурбетчии. Ще бъде представен и ритуалът пърлене на прасе над трап, който също е от незапомнени времена.
Не се помни кога назад във времето еленските балканджии са открили рецептата за тази вкусотия, но със сигурност се знае, че е уникален, вкусен и търсен в цялата страна. За провеждане на събитието е избран градският пазар, който на този ден се превръща в място за възстановки, атракции, дегустации, състезания и изложби. Пресъздаването на стара еленска традиция връща спомена за пърлене на прасе над трап – ритуал, в който участват само мъже. Тънко и майсторски нарязан бут, добре аранжирано мезе дразнят апетити и приканват всеки да опита. Майсторите на най-големите и най-вкусните бутове пък се надпреварват за награди. Еленчанките не остават по-назад от мъжете и приготвят вкусни гозби, за да покажат, че от уникалния специалитет стават и вкусни ястия. Богата фолклорна програма съпътства мероприятието. На пазара има място за демонстрации на старите еленски занаяти, кът за игри и развлечения за децата.
