Двата вида български шаран са по-вкусни от всички останали, затова са и по-предпочитани
В Института по рибарство и аквакултури в Пловдив имаха двоен празник. На Никулден те почетоха Свети Николай, светеца покровител на рибарите, а същевременно имаха повод и за гордост – преди девет години в техния институт са селектирани единствените български породи шаран – Пловдивския огледален шаран, който е без люспи, и вида "Тракия 1". “Специалистите казват, че двата вида български шаран са по-вкусни от всички останали, затова са и по-предпочитани. Тайната се крие в условията, при които рибата се отглежда” твърди ст.н.с. д-р Таня Хубенова.
Институтът по рибарство и аквакултури в Пловдив е създаден през 1952г. Изследователската дейност се провежда в лабораторни условия и в двете експериментални бази на института. Институтът разполага с пет лаборатории - хидробиология, хидрохимия, селекция и репродукция, биохимия на месото и фуражите и болести по рибите, 3 бази(една в Пловдив и две в Три водици), с 54 басейна с различна големина от 2 до 140 дка, обхващащи общо 750 дка водна площ и един риболюпилен комплекс за изкуствено размножаване на стопански видове риби. Експерименталните басейни позволяват да се отработят различни технологични елементи на сладководната аквакултура, отглеждане на личинки и зарибителен материал за задоволяване нуждите на фермерите в страната и региона. През последните 10 години в ИРА Пловдив се утвърди като традиция провеждането на всеки две години, на международна научна конференция, отразяваща актуалните проблеми в областта на рибарството и аквакултурата в страната и Европа. От 2004 г. ИРА, Пловдив е член на "NACEE" (Мрежа от научноизследователски центрове в Централна и Източна Европа). Основната мисия на организацията е да съдейства сферата на изследвания и развитие в областта на рибарството и аквакултурите в Централна и Източна Европа да се интегрира с европейското изследователско пространство.
