Това съобщиха от пресцентъра на Агенцията по безопасност на храните
Заразено пилешко месо е най-вероятната причина за наличието на салмонела в детските кухни във Варна, съобщиха от пресцентъра на Агенцията по безопасност на храните.
След получен сигнал за съмнение от взрив от хранително заболяване, Областна дирекция по безопасност на храните, град Варна провери и трите детски кухни (ДК № 1, 2 и 5 ) и разливочните към тях. По пътя на обратната проследимост на храните е проверен и складът за търговия на едро, от където се доставят хранителните продукти и суровини, както и сладкарски цех, от който се зареждат кухните.
Инспектори към ОДБХ – Варна са взели 120 проби за микробиологичен анализ, включително и смивове от контактни повърхности с храни, кухненска посуда и ръце на персонала в обектите. Партидите храни, от които са взети проби, са възбранени от инспекторите на отдел „Контрол на храните“ към ОДБХ – Варна, до излизане на лабораторните резултати.
Считано от днес 17 септември 2012 година детските кухни отново са отворени, след изпълнено предписание за спиране на приемането на бели меса като суровина в трите детски кухни и извършване на дезинфекция на контактните повърхности и инвентар. Осъществява се постоянен контрол от служители на ОДБХ - Варна в трите кухни, като към настоящия момент е препоръчано да се приготвя постна храна за децата. Първоначалните резултати показват, че най-вероятно приносителят на салмонелата е пилешко месо, доставено като суровина в детските кухни.
Българска агенция по безопасност на храните проверява и склада и производителя, за да се разбере откъде идва заразата и дали не става въпрос за вторично замърсяване на суровината. До дни се очаква излизането на останалите лабораторни резултати, както и потвърждаването им от Национален референтен център по безопасност на храните към Българска агенция по безопасност на храните.
