Други зеленчуци, богати на нитрати, с благоприятен ефект върху човешкия мозък, са целината и зелето
Неотдавна проведено изследване показва благоприятните последици върху човешкия мозък при ежедневната употреба на сок от захарно цвекло. Изследването беше реализирано от учените от университета Уейк Форест в Съединените щати и показва, че нитритният окис, съдържащ се в сока от цвекло, има благоприятни последици върху човешкия мозък, според MaxiSciences.
Ежедневната употреба на сок от захарно цвекло подобрява кръвообращението в мозъка и има благоприятен ефект върху паметта. Освен това, повишената концентрация на нитрати в сока от захарно цвекло предотвратява деменцията. Други зеленчуци, богати на нитрати, с благоприятен ефект върху човешкия мозък, са целината и зелето.
