Малка семейна ферма с големи амбиции
От машиностроител до производител на биопродукти
Рашко Денев заедно със съпругата си управляват малка семейна фирма в град Главиница, област Силистра, която се занимава с отглеждане на орехи, мурсалски чай и продукти от тях.
„Гледаме 150 декара орехи и около 2 декара мурсалски чай. Това е достатъчно за семейно стопанство“, обяснява той. Работната сила е минимална – основно семейството, с малка помощ при специфични операции като брането.
Рашко разказва, че стопанството е сертифицирано като био, но без мурсалския чай. Причината е високата цена на сертификацията за малко декари: „Просто е скъпо удоволствие. За малко декари не се струва.“
От суровина до крайния продукт: Контролът е важен
„Някога бях машиностроител и разбрах, че не искам да продавам само суровина. Човек се появява с името си на крайния продукт“, споделя Рашко. Това философия го води към производство на продукти от орехи, като масло и кремове за лице, които се изработват съвместно с козметична фирма.
Интересът към тяхната продукция е голям, а нишовият характер на продукта ги прави уникални на пазара. Рашко подчертава: „Ние предпочитаме бутиково производство, за да гарантираме качеството.“
Технология и инвестиции: Стъпка по стъпка
Началото е било с една машина за обработка на орехи. „Две години работихме с тази машина, след това купихме нова – всичко със собствени средства“, казва той.
Проекти и субсидии използвали в началото, но сега предпочитат да работят независимо: „Трудно се намират работници, дисциплината не е добра. Затова е по-добре да е по-малко производство и всичко да е в нашите ръце.“
Пазарът и клиентите: От по-възрастни към млади
Рашко наблюдава промяна в профила на клиентите: „Първите години бяха по-възрастни хора, сега малките хора навлизат здраво – около 90% са между 30 и 40 години.“ Причината е нарастващата осъзнатост за здравословното хранене, особено след пандемията.
Удовлетворение от работата и поглед към бъдещето
„За нас работата е най-голямото лекарство. Чувстваме се по-жизнени сред хората“, казва Рашко. Въпреки че двамата със съпругата му вече са пенсионери, те продължават да се занимават с фермерството.
Що се отнася до наследници, Рашко е умерено оптимистичен: „Има наченки от сина ми, но трябва работата да стане много привлекателна, за да я поеме млад човек.“
