Средната цена за страната по данни на дирекция "Стратегическо планиране" към МЗХ е 0,87 лв./кг.
Средно за страната, цената на едро на брашно тип „500” остава без промяна спрямо предходната седмица - 0,87 лв./кг. По области, цените отново са в широкия диапазон от 0,63 лв./кг (Враца) до 1,00 лв./кг (Ловеч). В по-голямата част от областните центрове се наблюдават разнопосочни колебания на цените, в границите от -5,3% (Смолян) до +4,6% (Варна).
През периода 16-23 ноември 2011 г. средната цена на брашното на дребно в големите търговски вериги (ГТВ) отбелязва слабо понижение (с 1%) спрямо предходната седмица.
В големите супермаркети на страната брашното се търгува на дребно в ценовия интервал от 0,89 лв./кг (Варна) до 1,14 лв./кг (Бургас). Изменение на цените, в границите от -2% до -5,3%, се наблюдава в пет области, най-значително във Варна.
Най-голяма разлика между цените на едро и цените на дребно в ГТВ се наблюдава в Плевен - 0,43 лв./кг. Във Варна средната цена на дребно в ГТВ е по-ниска от тази на едро с 0,02 лв./кг.
При търговията на дребно с брашно в другите търговски обекти (ДТО) средната цена за страната остава без промяна спрямо предходната седмица - 1,12 лв./кг. По области, цените са в диапазона от 0,95 лв./кг до 1,25 лв./кг, като най-ниски стойности са отчетени във Варна, а най-високи - в Габрово. Изменение на цените спрямо предходната седмица се наблюдава само в областите Видин, Враца и Монтана, като при всички е налице поевтиняване на продукта, съответно с 2,3%, 4,4% и 6,7%.
Средно за страната, цените в малките търговски обекти са по-високи от тези в големите супермаркети с 0,09 лв./кг.
