Асоциацията на млекопреработвателите (АМБ) ще поиска държавата да подпомогне фирмите от бранша с 1,5 млн. лв. за въвеждане на системата за безопасност на храните HACCP. Това съобщи изпълнителният директор на асоциацията Михаил Велков на семинар в София вчера.
Според него е редно млечният сектор също да бъде подпомогнат финансово, както това се прави при кланиците и колбасарските предприятия. С промените в Закона за ветеринарно-медицинската дейност дружествата от млечния сектор също ще са задължени да въведат HACCP до 2006 г., с година по-рано от срока по Закона за храните. Затова искаме среща с министерство на икономиката и държавна подкрепа, посочи Велков. До момента от над 280 предприятия за преработка на мляко само 28, които са лицензирани за износ в ЕС, са въвели или са в процес на въвеждане на HACCP.
Според него е редно млечният сектор също да бъде подпомогнат финансово, както това се прави при кланиците и колбасарските предприятия. С промените в Закона за ветеринарно-медицинската дейност дружествата от млечния сектор също ще са задължени да въведат HACCP до 2006 г., с година по-рано от срока по Закона за храните. Затова искаме среща с министерство на икономиката и държавна подкрепа, посочи Велков. До момента от над 280 предприятия за преработка на мляко само 28, които са лицензирани за износ в ЕС, са въвели или са в процес на въвеждане на HACCP.
Системата включва проследяване на производството от обора до продажбата на продукта. Фирмите трябва да внедрят апаратура за автоматичен контрол на процеса, да водят документация и архив, за да може при проблем с продукта да се установи откъде идва той. Процедурата изисква помощ от консултантски организации, след което се получава международен сертификат.
Според предприятия от млечния сектора основният проблем при въвеждането на HACCP е недостигът на качествена суровина. Подпомагаме отварянето на ферми и се ангажираме да изкупуваме млякото, но проблемът остава, посочи д-р Евгения Стефанова от врачанската "Хаджийски и фамилия". HACCP тръгва от фермите, а тях на практика ги няма, оплака се и Виолина Иванова от монтанската "Лактис"./monitor.bg
