ДВСК вече ще осъществява пряк ежедневен контрол
Министерството на земеделието прие нови ветеринарно-санитарни изисквания за животните, предназначени за клане и при производството и предлагането на пазара на прясно месо.
Това стана с поправки в Наредба №7, която регламентира тази дейност.
В новите изисквания е записано, че тръбите за непитейна вода в кланиците трябва да бъдат отделени. В хладилните складове трябва да има средство за лесно оттичане на водата, когато се съхранява охладено месо. А когато става въпрос за съхранение на замразено месо или за транспортиране на прясно, е достатъчно само подовете да са водоустойчиви.
Предприятията трябва да имат достатъчен брой мивки с топла вода за дезинфекция на ръцете и почистване на инструментите. По време на транспортирането до кланицата за закланото животно трябва да има ветеринарномедицинско свидетелство, издадено от лекар.
Свидетелството удостоверява, че животното е преминало предкланичен преглед и е годно за умъртвяване. Също така то трябва да съдържа данни за времето на клането и вида на лечението, което е предписвано на животното, както и за резултата от прегледа на вътрешностите.
Държавният ветеринарно-санитарен контрол (ДВСК) вече ще осъществява пряк ежедневен контрол в кланиците, транжорните, центровете за преопаковане и хладилниците.
Инспекторите ще проверяват хигиенните условия и дневника, в който се вписва прясното месо, което влиза и напуска транжорната.
Друга наредба позволи в предприятията за производство на месни продукти, мляно месо и заготовки, изградени на територията на животновъдни обекти за отглеждане на свине, да може да се преработва и месо от едри преживни животни./dnevnik.bg
