Според актуализирания регистър на производствените предприятия мляко и млечни продукти който публикува Националната ветеринарно - медицинска служба в Русенска област вече няма малки млекопреработвателни предприятия. Големите производствени предприятия са разпределени в 4 категории съгласно инструкцията за разделно събиране и преработка на краве мляко:
I категория – млекопреработвателни предприятия, преработващи сурово краве мляко от първа група млекодобивни
стопанства ( ферми ).
II категория - млекопреработвателни предприятия, с две самостоятелни технологични линии за прием, обработка,
съхранение и преработка на два вида сурово краве мляко:
- от първа група млекодобивни стопанства ( ферми )
- от втора и трета група млекодобивни стопанства ( ферми )
III категория – млекопреработвателни предприятия, преработващи сурово краве мляко от втора и трета група
млекодобивни стопанства ( ферми )
IV категория – млекопреработвателни предприятия, преработващи само сурово мляко, различно от краве мляко (овче,
биволско, козе).
В Русенска област няма предприятия от първа категория.
Големите млекопреработвателни предприятия от втора категория са 3: "Сирма Приста" АД, "ДАВ - Виктор Симонов" ЕООД и "Лактис - Бяла " АД. И 3 - те са одобрени за износ в ЕС. Те разполагат съответно с капацитет от 150, 21 и 60 тона.
"Лактен" ООД - Вятово е преминало в трета категория. Производствените възможности се оценяват на 5 тона, но то няма право да изнася за пазара на ЕС./ruseinfo.net
