До нова година цената на най-продавания бял хляб ще достигне психологическата граница от един лев за килограм. Това съобщиха от Асоциацията на хлебопроизводителите и сладкарите "Хляб за България". В момента цената на белия хляб е 92-94 стотинки за килограм, а преди месец беше 90 стотинки. С около 5-6 стотинки по-евтино се продава килограм хляб от типа "Добруджа". В цялата страна се наблюдава плавен и непрекъснат растеж на цената на най-продавания хляб с около 2-3 стотинки на килограм. В рамките на една година цената ще премине един лев, казаха хлебопроизводителите. Според тях цените на хляба у нас гонят европейските. Причините за поскъпването са много, като една от основните е не толкова суровината, колкото въвеждането на различни изисквания и стандарти в производството и необходимостта от увеличаване на заплатите на заетите в сектора. Въвеждането на нови системи за безопасност на храните ще доведе до затваряне на много малки фирми, които нямат възможност да обслужват кредити. Според хлебопроизводителите, в рамките на една година около половината от фирмите в бранша ще спрат дейността си. За последните 20 дни в София са затворени девет фурни. Към момента в бранша са заети близо 120 хиляди души. Заради ниското заплащане в хлебопроизводството има недостиг на работна ръка. Средната заплата е 280-300 лева, уточниха от асоциацията. Особено трудно е да се задържи квалифицираният персонал и не се изключва възможността да се наложи внос на квалифицирани работници от чужбина. По данни на асоциацията сивият сектор в хлебопроизводството в България в момента е около 60 процента. Това се дължи на липсата на достатъчен контрол, смятат хлебопроизводителите. Според тях засиленият контрол след членството на България в ЕС ще свие сивия сектор и ще подобри условията за тези, които искат да спазват правилата.
