Производството на млечната бира се пази в дълбока тайна и все още е в малки количества
"Блокиран от млечната квота" бивш бретонски земеделец реши да произвежда бира от мляко. Новият продукт съчетава полезните качества на ферментиралото мляко с вкуса и цвета на малц.
"Идеята да се прави алкохол от мляко първоначално шокира обществото", подсмихва се изобретателят на "Лактиуел" Марсел Беснар. Но в момент, когато производителите са засегнати силно от спада на цените, този нов продукт може да вдигне на крака млечната индустрия, допълва Беснар. За него млякото е страст вече от 30 години. През 2003 г. Марсел Беснар прави първите си опити да ферментира мляко по начин, който прилича на процеса за производство на бира. Производството на млечната бира се пази в дълбока тайна и все още е в малки количества. /БГНЕС
