В последните години много добра реколта от грозде за вино в България сме имали през 2003-та и 1998-а.
"От гроздето от тазгодишната реколта ще бъде добито с около 10 процента по-малко вино, заради сушата , съобщи Стоян Стоянов, главен технолог от "Винпром-Карнобат". - По отношение на захарност и киселинност суровината е с високо качество. В последните години много добра реколта от грозде за вино в България сме имали през 2003-та и 1998-а. Миналата година реколтата също не беше лоша, но гроздето не успя да узрее достатъчно, заради дъждовете", уточни експертът.
Според Маргарит Тодоров, управител на "Домейн Бояр", за тазгодишната реколта от грозде могат да се кажат само хубави неща: "Тя е много добра за сортовете, използвани за червени вина, уточни той. По начало в България много рядко имаме добро узряване на гроздето и тази година то е с висока захарност. Подобна хубава реколта сме имали през 2003 г. Интересното е, че въпреки сушата количествата не бяха малко и дори имаше свръхпредлагане. В последно време от различни райони на страната производители ни молеха за допълнителни количества, дори се съгласяваха на отложено плащане - добави винарят. - Много от винпромите се възползваха от голямото предлагане на суровина и я изкупиха на по-ниски цени до 40 ст. за килограм, каза още шефът на "Домейн Бояр". Нашата политика е друга, защото работим с постоянни доставчици в продължение на години, държим на тяхната лоялност и затова изкупните ни цени бяха по-високи. Грозде от сортовете "Каберне" и "Мерло" купувахме на цена около 50 ст. за кг и гонехме не толкова количество, колкото качество" - уточни той.
"В България има дефицит на бели вина и на суровина за тяхното производство - каза още Тодоров. - Голяма част от домашните вина са червени и затова у нас има по-голямо търсене на бели вина по магазините. При отворения пазар на ЕС, не вярвам да има проблем и недостигът ще бъде компенсиран от внос по най-лесния начин", прогнозира шефът на "Домейн Бояр".
