По данни на организацията за прехрана и земеделие на ООН – ФАО в света има близо 150 милиона млечни стопанства
Половината германски млекопроизводители са концентрирани в провинция Бавария. В 30 хиляди ферми се отглеждат над 1 милион млечни крави, показва статистиката.
Добивът на мляко през 2015 г. достига около 7 милиона тона, като две трети от това количество идва от регионите Горна Бавария, в подножието на Алпите, и Швабия, в югозападната част на провинцията.
По-голямата част от продукцията се преработва в кисело мляко, млечни напитки и сирене. Баварските сирена имат добър пазар в чужбина, най-вече в Италия, Австрия и Франция.
По данни на организацията за прехрана и земеделие на ООН – ФАО в света има близо 150 милиона млечни стопанства. Най-големите производители са Индия, Съединените Щати и Китай. Страните с най-голямо свръхпроизводство на мляко са Нова Зеландия, Америка и Германия.