Пътеводител за бъдещи биосертифицирани производители
В България има 16 фирми, които извършват биологична сертификация. Те следят спазването на всички изисквания за биопроизводство и проследяването на продуктите от семето до крайния продукт, заяви Атанас Колев, зам.-управител на биосертифицираща фирма.
Какво трябва да знае производителят, който иска да стане био?
Процесът на сертификация включва проследяване на документацията и целия производствен процес. Целта е да се гарантира, че продуктът отговаря на биологичните стандарти – от семената до готовия продукт, включително и ако продуктът влиза в преработка.
Основни изисквания за стопанствата
• Сертифицирани семена: Всички използвани семена трябва да бъдат биологично сертифицирани.
• Препарати: Не се допуска употребата на химически препарати. Могат да се използват само торове и препарати, разрешени от европейските регламенти и българското законодателство.
• Устойчиви практики: Стопанствата трябва да избягват странични замърсявания от близки небиологични стопанства.
• Документация: Всички операции – от вложени семена и торове до добита продукция – трябва да бъдат записвани за пълна проследимост.
Сложността на процеса
Документацията често е най-трудната част за стопаните, но именно тя доказва спазването на стандартите. Физическите проверки се комбинират с проверка на документи, за да се гарантира пълна проследимост на продуктите.
Колко време отнема сертификацията?
• Растения: За едногодишни култури преходният период е две години, а за трайни насаждения – три години.
• Животни: Сертификацията на животновъдни обекти е специфична. Стопанството трябва да има достатъчно площ за фураж, а преходният период зависи от вида на животните и съчетанието с растителни площи.
Как се извършват проверките?
Физическите проверки се извършват минимум веднъж годишно, като при някои клиенти те могат да бъдат по два пъти годишно. Допълнително през годината се следят документи, свързани с годишни отчети и промени в стопанството.
В момента около 750 оператора са сертифицирани, включително растениевъдни, животновъдни стопанства, пчелини и преработватели.
Как може производителят да избере сертифициращ орган?
Министерството на земеделието поддържа публичен регистър на биологичните производители и сертифициращите органи. Производителят може да се информира и да избере подходяща сертифицираща фирма.
Такси и корупционни рискове
Сертификацията се заплаща чрез административна такса и такса на площ или продукт. Всички оценки и такси се публикуват на сайта на сертифициращия орган.
Превенция на злоупотреби
• Пробите от стопанствата се вземат анонимно и се анализират в лаборатории.
• Резултатите се публикуват в Министерството на земеделието и храните с цел прозрачност.
• При замърсяване се провежда официално разследване.
• Биологичната сертификация е доброволен акт – производителят се съгласява с условията и трябва да ги спазва.
Връзка с държавата и административната тежест
С годините диалогът с Министерството на земеделието се подобрява чрез работни групи и асоциации на биологичните производители. Въпреки това административната тежест остава проблем за всички оператори.
Министерството съдейства за поправяне на технически грешки, така че производителите да не загубят достъп до подпомагане поради дребни несъответствия. Дигитализацията и улесняването на процеса се посочват като ключови за бъдещето.
Автор: Анета Божидарова
