През 2009 г. в Тунис е произведен 25 000 т органичен зехтин
Тунис е възприеман преди всичко като доставчик на фурми, но в действителност в тази северноафриканска страна се произвежда широка гама от органични зехтини. Маслиновите насаждения възлизат на повече от 40% от биологично-обработваната земя. С различни мерки и програми, целта на правителството на Тунис е да разшири отглеждането и да стимулира износа.
След Испания, Италия и Гърция, Тунис, е четвърта в света по производство на органичен зехтин (25 000 т през 2009 г.). 56 милиона маслинови дървета заемат 1,6 милиона хектара, което означава, че на всеки тунизийски гражданин се падат по 6 маслинови дървета. Около две трети от общото годишно производство, възлизащо на 200 000 тона, се изнася. Много литри масло се доставят в насипно състояние до други средиземноморски страни, където се смесва, бутилира и продава като, например, италиански студено-пресован зехтин.
Тунизийското правителство възнамерява да промени това незадоволително положение на нещата: маслиново масло от първо качество ще бъде изнасяно в бутилки, носещи търговската марка на производителя на Тунис, за да се увеличи добавената стойност. Биологичният зехтин е основна част от програмата за подпомагане. Въпреки че тунизийски органичен зехтин се среща например във Франция, Япония или САЩ, то почти не е проникнал на немския пазар. Тунизийски зехтин се продава в търговията с необработени продукти само от Naturata и Bioplanète, но това предстои да се промени. Не само специализираната търговия представлява интерес и тунизийските фирми са готови да продават чрез всички канали за продажба: деликатеси, специализирани магазини за сурова храна, конвенционалната търговия, гастрономия.
Тунис в момента има около 285 хиляди хектара биологично-сертифицирана земя. Според плановете на правителството, насоченаta подкрепа би трябвало да повдигне тази цифра до 500 хиляди хектара до 2014 г.. в които маслините да имат основен дял. Вече над 40% от органичните земи са засадени с маслинови дървета. 100 000 дървета са органично-сертифицирани от съответните организации, като BCS, Ecocert, ICEA или Lacon, и около 115 000 хектара маслинови насаждения (през 2008), вече не се третират с химически торове и пестициди. Според фирмата Packtec, която движи кампанията за тунизийско маслиново масло, през 2009 г. са произведени 25 хиляди тона органичен зехтин, от които 10 хиляди тона са били изнесени.