Проверки на БАБХ в Димитровград и борса „Марица“ установиха изтекъл срок на годност, преопаковане на месо и лоша хигиена
Близо 6 тона храни и суровини ще бъдат унищожени заради изтекъл срок на годност и несъответствие с технологичните изисквания. Нарушенията са установени при проверки на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) в месопреработвателно предприятие в Димитровград и в два хладилни склада на борса „Марица“, свързани с една и съща фирма.
По време на инспекциите са открити и случаи на преопаковане на месо, както и сериозни нарушения в документацията и проследимостта на храните.
В предприятието инспекторите са намерили месни продукти с изтекъл срок на годност, върнати от фирмени магазини. Установени са несъответствия и липса на яснота в документацията за движението на тези храни.
Проверяващите са установили също, че в предприятието се извършват дейности като размразяване, транжиране, преопаковане и повторно замразяване на месо за външна фирма без сключен договор. Според инспекторите информацията за произхода се е прехвърляла върху нови етикети, а нов срок на годност е определян след повторното замразяване – практика, която е недопустима.
Нарушения са открити и в хладилни бази на борса „Марица“, наети от същата фирма. Там инспекторите са поставили под забрана над 15 тона суровини от животински и неживотински произход без необходимата технологична документация и проследимост. В една от хладилните камери са открити 1512 кг храни с изтекъл срок на годност, а помещението е запечатано.
В друг склад са установени над 3 тона осолена сланина без доказателства за спазване на технологичния процес на обработка, както и 1 тон осолено месо, съхранявано в дървени съдове, които не позволяват ефективно почистване и дезинфекция.
Още при първоначалните проверки е констатирана и лоша хигиена – замърсени повърхности, нарушени подове и стени, както и липса на добро уплътнение на помещенията. Открити са и храни без етикети и идентификационна маркировка, както и несъответствия в отчетността за странични животински продукти.
Проверките по случая продължават, като предстоят допълнителни административни мерки и подробен анализ на документацията.
