1. Начало
  2. Новини
  3. Храни, Напитки, Здраве
  4. Филе Елена и Панагюрска луканка ще бъдат включени в Европейския регистър на защитените наименования за произход и защитените географски указания

Филе Елена и Панагюрска луканка ще бъдат включени в Европейския регистър на защитените наименования за произход и защитените географски указания

Първият отличен в списъка на защитените географски указания български земеделски продукт е Горнооряховският суджук

Европейската комисия одобри добавянето на два нови качествени земеделски продукта от България в регистъра за защитени наименования за произход, защитени географски указания и храни с традиционно специфичен характер.

Филе "Елена" и луканка "Панагюрска" ще допълнят списък от над 1200 продукта, които вече са защитени.

Преди 5 г. започна признаването на традиционните ни месни деликатеси от Брюксел. Сдружение “Традиционни сурово сушени месни продукти”, в което влизат 21 месопреработвателни предприятия, са заявители на защитата на 5 месни продукта.

Първият отличен в списъка на защитените географски указания български земеделски продукт е Горнооряховският суджук.

В ЕС има разработена цялостна Политика на качеството – защитени наименования, която включва защитени наименования за произход, защитени географски указания и храни с традиционно специфичен характер. Тя изпълнява следните цели – да изтъкне специфичните качества на определени типични продукти на пазара и да ги отличи от останалите продукти в магазините чрез означаването им със символите на Европейската Общност. Защитата на географските наименования е насочена предимно към продукти с географски произход от малък географски район в рамките на държавата, а не продукт, произвеждан в цялата държава под наименованието „български”. Защитените географски означения  имат защита на права на интелектуална собственост.

Филе “Елена” е суровосушен деликатес от нераздробено месо.
По време на Османската империя заради това, че се прави от свинско, било почти невъзможно да се предлага.

филе "Елена"  e сушен суров месен продукт, направен от свинско филе с произход от град Елена в северната част на България, в подножието на Еленския балкан. Панагюрската луканка е много популярен колбас, направен от прясно говеждо месо и прясно свинско месо по традиционен метод.

Прочети още на: http://www.dnes.bg/eu/2014/08/01/file-elena-i-panagiurskata-lukanka-sa-v-spisyka-sys-zashtiteni-produkti-v-es.234337

филе "Елена"  e сушен суров месен продукт, направен от свинско филе с произход от град Елена в северната част на България, в подножието на Еленския балкан. Панагюрската луканка е много популярен колбас, направен от прясно говеждо месо и прясно свинско месо по традиционен метод.

Прочети още на: http://www.dnes.bg/eu/2014/08/01/file-elena-i-panagiurskata-lukanka-sa-v-spisyka-sys-zashtiteni-produkti-v-es.234337

филе "Елена" e сушен суров месен продукт, направен от свинско филе с произход от град Елена в северната част на България, в подножието на Еленския балкан. Панагюрската луканка е много популярен колбас, направен от прясно говеждо месо и прясно свинско месо по традиционен метод.

Прочети още на: http://www.dnes.bg/eu/2014/08/01/file-elena-i-panagiurskata-lukanka-sa-v-spisyka-sys-zashtiteni-produkti-v-es.234337

Панагюрската луканка се прави от десетилетия у нас от прясно говеждо и свинско месо. Подправките са натурален бял или черен пипер и кимион.

Луканката води началото си от XIX век. Името идва от първоначалните рецепти, в които имало лук. Въпреки че по-късно той отпада като съставка на месните деликатеси, думата луканка продължила да се използва като наименование за този вид продукти. Стандартизирането на “Панагюрска луканка” е станало през 1958 г. с БДС 2589-58.
 
За одобрение и включване в списъка чакат още два месни продукта от България, както и българското розово масло.

За одобрение и включване в списъка чакат още два месни продукта от България, както и българското розово масло.

Прочети още на: http://www.dnes.bg/eu/2014/08/01/file-elena-i-panagiurskata-lukanka-sa-v-spisyka-sys-zashtiteni-produkti-v-es.2343

 

Абонирайте се
БЕЗПЛАТНО за AGRO.BG бюлетина,
за да получавате всеки петък
най-важната седмична информация.
За още новини
харесайте страницата ни във
FACEBOOK.