Световните цени на суровината са с около 34% по-ниски спрямо година по-рано, но високите производствени разходи и дългосрочните договори забавят поевтиняването за потребителите
След две години на рекордни стойности цените на какаото започват да се понижават. Промяната обаче едва ли ще доведе до бързо и осезаемо поевтиняване на шоколадовите изделия в магазините, показва анализ на CNBC.
Към края на юли 2026 г. какаовите фючърси се търгуват на нива около 5300 долара за метричен тон, или с близо 34% под стойностите от същия период на предходната година. В края на 2024 г. цената на суровината достигна исторически връх от над 12 000 долара за тон.
Темата за движението на пазара може да бъде проследена и в предишните материали на Agro.bg за рекордните цени на какаото и отражението им върху шоколада.
Защо шоколадът няма да поевтинее веднага
Спадът на борсовите котировки не се пренася автоматично върху цените на готовите изделия. Производителите често купуват какао чрез дългосрочни договори, хеджират цените месеци предварително и разполагат със запаси, придобити при значително по-високи стойности.
Според представители на сектора са необходими около десет месеца, а понякога и повече, преди промяната на цената на какаото да достигне до магазинните рафтове. Разходите за енергия, транспорт, труд, захар, мляко и опаковки също остават високи.
Затова производителите по-скоро се очаква първо да възстановят част от свитите си маржове, преди да пристъпят към по-сериозно намаляване на крайните цени.
„Линд“ отчита спад на продадените количества
Швейцарската компания Lindt & Sprüngli съобщи, че е увеличила цените на продуктите си средно с 11,8% през първата половина на 2026 г.
В резултат обемът и продуктовият микс са се понижили със 7,5%, като отслабването на търсенето е било най-видимо в Европа. Компанията свързва резултатите с високите разходи за суровини, инфлацията, геополитическата несигурност и по-слабите туристически потоци от Азия и Близкия изток.
От дружеството не изключват целеви корекции на цените на отделни пазари през втората половина на 2026 г., за да стимулират продажбите.
Пазарът на шоколад остава под натиск
Най-големият световен производител и доставчик на шоколад и какаови продукти Barry Callebaut отчита, че глобалният шоколадов пазар се е свил с 4,4% през третото тримесечие на финансовата 2025/2026 г.
Въпреки това общият обем на продажбите на компанията е нараснал с 5,7% – първото увеличение за повече от две години. При какаовите продукти ръстът достига 18%, като според дружеството пазарната корекция в цените е стимулирала търсенето.
Компанията обаче предупреждава, че възстановяването ще бъде постепенно, тъй като потребителите все още реагират на високите цени на шоколадовите изделия.
По-скъпите какао и кафе натиснаха печалбата на Nestlé
Хранителният гигант Nestlé съобщи, че основната му оперативна печалба от търговска дейност е намаляла с 2,8% през първата половина на 2026 г.
Сред факторите, оказали натиск върху резултата, са по-високите цени на какаото и кафето, митата, валутните колебания и увеличените маркетингови разходи. От компанията очакват по-ниските разходи за двете суровини постепенно да окажат положително влияние върху рентабилността през втората половина на годината.
Как климатът предизвика кризата с какаото
Рекордното поскъпване през 2024 г. беше резултат от няколко последователни слаби реколти в Западна Африка, където се произвежда по-голямата част от какаото в света.
Кот д’Ивоар и Гана осигуряват над 60% от глобалното производство. Неблагоприятните валежи, продължителната жега, болестите по какаовите дървета и структурните проблеми в плантациите ограничиха предлагането и доведоха до силен ценови скок.
Рисковете за земеделското производство вследствие на климатичните промени не се ограничават само до какаото. Повишаващите се температури, засушаването и екстремните валежи засягат все повече култури и увеличават несигурността на световните пазари.
Данните на европейската служба „Коперник“ потвърждават, че 2024 г. е била най-топлата година, откакто се водят наблюдения, и първата календарна година с глобална средна температура над 1,5 градуса спрямо прединдустриалните нива.
Новото Ел Ниньо носи риск за реколтите
Към юли 2026 г. климатичният феномен Ел Ниньо отново се засилва. Според официалната прогноза на американския Център за климатични прогнози има 97% вероятност явлението да продължи до началото на пролетта на 2027 г.
Очаква се Ел Ниньо да се засили до края на 2026 г., което създава нов риск за добивите от какао и може отново да повиши нестабилността на пазара.
Въпреки това настоящата ситуация се различава от кризата през 2023–2024 г. Производството се възстановява, а по-слабото потребителско търсене създава буфер срещу ново рязко поскъпване.
Социалните мрежи променят пазара на шоколад
Производителите търсят нови начини да върнат потребителите към шоколадовите изделия, особено след като значителното поскъпване ограничи продажбите.
Сред водещите подходи са премиум продуктите, ограничените серии, новите вкусове и по-активното присъствие в социалните мрежи. Особено показателен е успехът на т.нар. дубайски шоколад, който се превърна в глобална тенденция благодарение на видеоплатформите и инфлуенсърите.
Социалните мрежи вече влияят не само върху разпознаваемостта на марките, но и върху разработването на нови продукти, избора на съставки и начина, по който младите потребители откриват и купуват шоколад.
Повече материали за пазара, хранителните продукти и регулациите при производството можете да откриете в рубриката на Agro.bg за хранително-вкусовата промишленост и в публикацията за изискванията, при които един продукт може да бъде определян като шоколад.
Ще паднат ли цените в магазините
Поевтиняването на какаото е положителен сигнал за производителите, но не гарантира незабавно намаление на цените за крайните потребители.
Вероятно първият ефект ще бъде забавяне на бъдещите увеличения, частично възстановяване на продажбите и връщане към рецепти с по-високо съдържание на какао. По-осезаемо поевтиняване на шоколада може да се очаква едва след като по-ниските борсови цени бъдат отразени в договорите, запасите и производствените разходи.
