Постната храна е много полезна, твърди диетологът доц. Светослав Ханджиев
Храненето на Балканския полуостров е близко до съвременните изисквания за здравословно хранене. Това твърди диетологът доц. Светослав Ханджиев. По неговите думи нашите традиции показват много данни за здравословно хранене. „В проучвания установихме, че храненето на Балканския полуостров в края на XIX век и първата половина на XX век е много близо до „средиземноморската диета”, която се счита за най-здравословна, предпазваща от сърдечно-съдови заболявания. Сега нещата са много променени, но не трябва да забравяме тези традиции. Говорим за „балканска диета”, защото нашите традиции са много близки до тези в Румъния, Гърция, Сърбия и Турция”, уточни той.
Ханджиев смята, че сега сме на едно от първите места по смъртност и по тежест на протичане на мозъчния инсулт и на миокардния инфаркт. „Затлъстяването е много разпространено, но то не е свързано само с нездравословното хранене, а и с много други причини”, констатира той. Според него постите са полезни. „Традициите, за които ви говоря, показват, че е много добре да се пости два дни в седмицата. Добре е след повишена консумация на месо да се премине към постна храна, както и преди това. Постната храна е много полезна. В постите има много положителни неща, стига да не се прекалява”, коментира диетологът. Той отбеляза, че хранителни отравяния се срещат по всяко време, особено през летния сезон. „За да се грижат самите хора каква храна консумират, трябва да бъдат засипани от положителни данни от медиите, да се публикуват становища на специалисти. Затова са и профилактичните прегледи, които всеки над 20-годишна възраст трябва да си е направил и да знае кръвното си налягане, холестерола, кръвната захар и т.н.”, поясни доц. Ханджиев. Не съществува комбинация от храни и напитки, за която да се каже, че е вредна. Има различни хора, които не бива да консумират нещо. Всеки трябва да се съобразява с възрастта си, със здравословното си състояние, с пола си и т.н твърди доцента.
