Потребителите показват все по-голям интерес към произхода на храните
Над 40 милиарда долара е достигнал оборотът на биопродукти в Съединените Щати през миналата година. Тенденцията показва, че за последните 25 години търсенето на такива стоки расте непрекъснато.
Всички данни сочат, че темпото ще се запази и през следващите няколко години. В момента 5 % от пресните храни, пазарувани в Съединените Щати, са от екологични стопанства. Обработваните по биостандарти площи са под 1 % от земеделската земя в страната. В някои европейски страни, като Австрия например, този дял е около 5-6 на сто. Потребителите в Щатите показват все по-голям интерес към произхода на храните и търсят повече прозрачност по цялата верига, смятат експерти. Тенденцията да се купуват био-продукти е най-силно изразена при по-младите жители на големите градове - поколение, израснало през новото хилядолетие и стремящо се към по-голяма личностна реализация. Различни проучвания показват, че три четвърти от американските домакинства купуват често биопродукти. През миналата година това е довело до най-големият регистриран досега ръст в оборота. Година по-рано увеличението е било с 300 милиона по-малко.
