Модата тръгва от Съединените щати
Нови тенденции се появяват в света на храненето и диетите. Поредната се казва "пеган". Тя комбинира два на пръв поглед несъвместими начини на хранене – веганство и така наречената палео-диета.
След крафт-бирите, суперхраните и детокса, на дневен ред е веганска диета, гарнирана с някои елементи от храната на нашите прадеди от каменната епоха. В праисторическите времена менюто е било съставено предимно от месо и малкото корени и плодове, събирани от хората, преди те да се заселят трайно на едно място и да започнат да обработват земята. Модата тръгва, както повечето такива, от Съединените щати, където лекарят Марк Хаймън решава да комбинира веганския начин на живот с този на човека от преди няколко хиляди години. Това означава много зеленчуци, съвсем малко захар, предимно от плодове, никакви растителни мазнини, освен зехтин, никакви млечни продукти, нито пък бобови култури, без глутен и хранителни добавки. Месото е разрешено, но по-скоро като гарнитура към зарзавата, а не обратното. Тази комбинация противоречи на строгото веганство, при което няма никакви животински продукти. При чистата палео-диета няма тестени храни, ориз и картофи, които са били непознати на нашите прадеди. Въпреки противоречията, привържениците на новия тренд го смятат за полезен и здравословен. Както веганството, така и палео-диетата проповядват консумация на възможно най-много непреработени продукти, отказ от въглехидрати и много пресни зеленчуци. Тази смесица има и много нисък гликемичен индекс, което е добре за нивото на кръвната захар. Критици определят новата тенденция като мода, която скоро ще отшуми, въпреки че отразява нагласите на модерното консуматорско общество за по-малко готови или полуготови храни и за повече пресни продукти.
