Участващите институции са намалили хранителните отпадъци средно с 30%, като някои са постигнали намаление до 80%
От 2014 г. детски градини, основни и средни училища, участващи в програмата Eco-Schools в Словения, имат възможност да се включат в националния проект „Храната не е за изхвърляне“ (Hrana ni za tjavendan). Само през последната учебна година в инициативата са се включили над 30 000 деца, ученици и студенти и 2 300 учители. Резултатите показват, че участващите институции са намалили хранителните отпадъци средно с 30%, като някои са постигнали намаление до 80%. Чрез системна работа и силни партньорства проектът вдъхновява и създаването на Национален ден без хранителни отпадъци, официално утвърден от правителството на Словения и отбелязван на 24 април.
„Осъзнато хранене“ – нов подход към устойчив живот без отпадъци
На Националния ден без хранителни отпадъци в Словения през 2023 г. програмата Eco-Schools заедно с партньора си Lidl Slovenia представиха концепцията „Осъзнато хранене“. Тя насърчава намаляването на хранителните отпадъци и подкрепя балансиран и устойчив начин на живот. Това включва внимателно планиране на храненията, избор на храна с качество и произход, както и намаляване на екологичния отпечатък на диетата ни.
Млади готвачи, нови рецепти
Проектът включва разнообразни дейности, реализирани в детски градини, училища и университети. Чрез творчески задачи, изследователски проекти и кампании участниците изследват причините за хранителните отпадъци, търсят практични решения и въвеждат промени в училищата, домовете и местните общности.
Две от най-популярните активности са:
- Рецепти без отпадъци – децата създават рецепти с продукти, близки до изтичане на срока на годност, или с остатъци от хранения. Най-креативните ястия се награждават и се публикуват в специална книжка с рецепти в края на учебната година.
- Конкурс „Осъзнато хранене“ – участниците измерват количеството хранителни отпадъци, анализират причините, предлагат решения и въвеждат мерки за намаляване на загубите.
Образователни материали и сътрудничество – двигатели на реалната промяна
За да подкрепи инициативите, програмата Eco-Schools подготвя широк набор от образователни материали и инструменти за учители. В рамките на проекта Erasmus+ „Храна в училищата и климатичните промени“ се обменят добри практики и се изграждат устойчиви подходи за намаляване на хранителните отпадъци в учебната среда.
