Всички зеленчуци имат ръст на цената и по тази причина много от нашите преработватели се ориентират към внос
Увеличението на цената на червената капия, суровина в основата на лютеницата и други консерви, доведе до висока цена на крайния продукт. Това каза ст.н.с. д-р Тана Сапунджиева, директор на Института по консервна промишленост в Пловдив. По думите й суровината за производство на консерви вече е скъпа, увеличени са и цените на енергоносителите, трудът също е високоплатен. Българинът не се отказва от търсене на консерви, но при пазаруване основен фактор вече е цената. Сред другите зеленчуци – суровини за консерви, които са поскъпнали, тя посочи патладжана, зеления фасул, граха. „Всички зеленчуци имат ръст на цената и по тази причина много от нашите преработватели се ориентират към внос. Те предпочитат например да внесат червена капия от Турция, защото излиза по-евтино, отколкото когато пазаруват от български производители”, каза Тана Сапунджиева.
На въпрос консерви, произведени от български или вносни суровини консумира българинът, тя обясни, че това зависи от годината. Напоследък обаче една основна суровина – доматеното пюре, е изключително от внос, защото за нашите преработватели е по-евтино да внесат суровина.
„Тази година е по-добра като климатични условия от миналата. Още е рано да прогнозираме, но може би ще бъде изкупено наличното от българския пазар и ако има недостиг и не могат да се изпълнят договори с търговците, българските преработватели ще внасят суровина”, каза тя.
