Смилянският боб вирее на височина от 820 до 875 метра надморска височина
Празник на Смилянския фасул ще се проведе на 29 ноември в родопското село Смилян. По традиция събитието се отбелязва всяка последна събота на месен ноември. Началото на фестивала се оповестява с фасулено топче. На него се събират производители на вкусния фасул и много гости.
Смилянският боб вирее на височина от 820 до 875 метра надморска височина, иска зимата да е мека, а лятото хладно, защото при над 33 градуса цветчетата му окапват. За да бъде автентичен, трябва да се отглежда край Арда, да се полива с нейните води и да расте на земята, покрай която се вие реката. Този фасул притежава уникален вкус и е известен не само у нас, но и далеч зад границите на страната. Методът на отглеждане традиционно се е запазил с поколения наред. Насажденията се обработват ръчно, тори се с естествен оборски тор.
