Не се знае какво разбира целият млекопреработвателен бранш под думите „краве сирене"
По-високо съдържание на калций, липса на информация върху етикетите и по-голям процент вода от допустимото в предлаганите на пазара сирена - това са резултатите от направено самостоятелно проучване на Българската национална асоциация на потребителите. Според Асен Ненов - експерт по храните към асоциацията, е необходимо по-бързо въвеждане на браншови стандарт за марката бяло саламурено сирене. Специалисти от асоциацията са тествали 21 марки сирена. "Първото, което прави впечатление е голямото разнообразие от стойности, т.е. всичките параметри, които сме тествали, нямат никаква близка стойност, което означава, че няма стандарт за бяло саламурено сирене от краве мляко. Като казвам стандарт нямам предвид БДС, въпреки че той за момента е единственият. Имам предвид, че няма браншови стандарт, който да определя какво разбира целият млекопреработвателен бранш под думата краве сирене". Според Асен Ненов, държавата не трябва да се меси и да решава какво иска да консумира потребителят като краве сирене. Това трябва да го реши браншът. Ако реши, че сиренето представлява продукт с растителна мазнина, то ще бъде така, допълни експертът.
