В България никой не следи как се транспортира млякото от производителя до преработвателя
Екип на БТВ проследява пътя на млякото от производителя до преработвателя. Оказва се, че в България никой не следи как се транспортира млякото и от това се възползват прекупвачи, чиито цистерни са с доста съмнителна хигиена.
В хасковските села за литър мляко на стопаните се плаща от 40 до 60 стотинки, в зависимост от броя на кравите. Мандрите не се интересуват много от масленост и плътност на млякото, тъй като всичко отива в един съд и се плаща на количество, а не за качество. Потърпевши са собствениците на големи ферми, които са изградили пунктове за съхранение на собственото мляко.
В някои села все още действат пунктове за изкупуване на мляко. Там контролът за качеството се осъществява от прекупвачите, които гарантират пред мандрите, че няма да предадат мляко от болна крава например.
"Следят се микроорганизми, соматични клетки се следят, най- вече зависи от хигиената на добиване на млякото, още от връщането от паша на кравите трябва виметата да им се измият, да се избършат, в чисти съдове да се доят и съхранението на млякото е от най-голямо значение", обяснява собственичката на изкупвателен пункт Росица Хубенова.
В много случаи обаче, млякото се изкупува направо на улицата от прекупвачи, чиито цистерни още на пръв поглед изглаждат мръсни. Затова и местните хора не знаят с какво качество млякото достига до мандрите.
С въвеждането на условието - субсидия срещу качествено мляко, държавата всъщност се опитва да въведе правила. Но според млекопроизводителите подходът е грешен.
Според хората по селата тези мобилни прекупвачи ще изчезнат, едва когато държавата задължи мандрите да инвестират в модерни хладилни камиони, а млякото да се предава само в пунктове.
