Италианският пармезан ще се произвежда само в Италия
Под марката "Пармезан" могат да се продават само сирената "Пармиджано реджано", които се произвеждат в Италия и притежават статус на защитен произход, постанови Съдът на Европейския съюз.
Представителят на германските млекопроизводители, които смятат, че названието "пармезан" има общ характер и затова не може да получи статус, гарантиращ уникалността на продукта, реагира на съдебното решение.
Европейският съд възложи на италианския Консорциум на производителите на сирената "Пармиджано реджано" задължението да се предприемат необходимите действия за защита на марката извън Италия.
Пармезанът е най-известното в света италианско сирене и се произвежда само в пет региона в северната част на страната – Парма, Реджо-Емилия, Болоня, Модена и Мантуа. За суровина се използва от сурово мляко, без никакви добавки, като продуктът се оставя да зрее 12 месеца.
