Заменянето на белия ориз с кафяв би могло да предотврати високо кръвно налягане, както и да намали риска от сърдечен инфаркт, твърдят учените
Кафявият ориз е по-добър източник на фибри, отколкото белият, а също преборва и високия холестерол. Тестовете показват, че кафявият ориз съдържа в себе си вещества, които предпазват сърцето от вредни протеини. При преработката на белия ориз тези полезни съставки изчезват. Според американски и японски изследователи това би могло да обясни защо случаите на сърдечни заболявания са по-рядко срещани в Япония, където населението яде ориз всекидневно.
