13 български специалисти официално получиха сертификата „Класификатор на кланични трупове”. Свидетелствата за класификатори по скалата (S)EUROP бяха връчени от зам.-министър д-р Светла Бъчварова в Министерството на земеделието и горите. Въвеждането на прилаганата в Европейския съюз система (S)EUROP е част от договореностите на България по глава „Земеделие”. Специалистите, преминали обучението и положили изпит по теория и практика, могат да окачествяват кланични трупове от свине, говеда и овце в кланиците. Окачествяването и класификацията е ценообразуваща дейност, която градира кланичния труп по скалата (S)EUROP и му придава търговска стойност съгласно Закона за животновъдството. Въвежда се международно признат общ описателен език за търговия с месо. Всяка буква в скалата обозначава определено качество на месото – S-super/супер/, E-exellent/отлично/, U-very good/много добро/, R-good/добро/, O-fair/средно/, P-poor/слабо/. Процесът на класификация се извършва на кланичната линия след задължителен ветеринарномедицински контрол. До класификатора достига вече задължително инспектиран от ветеринарното лице кланичен труп. Той е годен за консумация от човека и се окачествява на база външни белези. Предприятията, които имат лиценз за износ да ЕС, задължително трябва да окачествяват продукцията си по евросистемата.
