Българското сирене, кашкавал и кисело мляко вече не отговарят на Българския държавен стандарт (БДС), защото той отпадна, съобщи Венцислава Тасева, директор на Държавен ветеринарно-санитарен контрол (ДВСК). Всеки производител има собствен стандарт и технология за производство на млечни продукти, обясни тя. Фирмите трябва да извършват свой анализ за съответствие качеството на продукта. А ДВСК проверява дали този контрол е ефикасен и дали продуктите са произведени по обявената технология и имат записаните качества. Изследване в Института по микробиология показало, че според написаните върху опаковката данни киселото мляко в нея трябвало да е с 3,5% масленост, а е с 2%. Констатирано е също, че вместо изискваните 1000 живи клетки в продукта има налични едва 2,5. В производството на кисело мляко не се използват консерванти, а по-скоро стабилизатори, които удължават годността му, уточни Тасева./novinar.bg
