В списъка на продуктите влизат девет групи храни
Вече имаме Наредба за условията и реда за приемане на заявления, попълване на досиета и водене на регистър на досиетата на храни с традиционно специфичен характер.
В списъка на продуктите, на които може да се признава традиционно специфичен характер, влизат девет групи. Това са: хляб, тестени сладкарски изделия, бисквитни продукти, сладкарски и захарни изделия; напитки на основата на растителни екстракти; бира; сладолед и шербет; макаронени изделия; супи и бульони; шоколад и други хранителни продукти, съдържащи какао; приготвени храни; готови сосове на основата на подправки.
С тази наредба се уреждат изискванията към храните с традиционно специфичен характер, реда за приемане на заявленията, за попълването на досиетата и за воденето на регистъра на досиетата на храни с традиционно специфичен характер. Традиционно специфичен характер се признава на земеделски продукти, предназначени за консумация от човек, както и на хранителни продукти, посочени в специално приложение на нормативния документ.
В наредбата е визирано, че "храните имат специфичен характер, когато притежават характерна особеност или особености, които ги отличават от другите храни от същата категория. Традиционният характер на храните се изразява в използването в продължение на най-малко 50 години на традиционни суровини, традиционен състав на храната и/или традиционния начин на производство или преработка. Традиционно специфичен характер на храната се признава, ако са изпълнени едновременно изискванията за специфичен и традиционен характер".
и географските означения.
Заявление-спецификация за вписване на досиетата на храни с традиционно специфичен характер могат да подават само групи от производители на храни. Заявлението-спецификация трябва да съдържа данни за заявителя, искане за признаване на традиционно-специфичния характер на храната и използване на наименованието на храната, наименованието на храната, описание на метода на производство и на характеристиките на използваните суровини, доказателства за традиционния характер на суровините, традиционния състав на храните и/или традиционния начин на производство или преработка, основните физични, химични, микробиологични и органолептични характеристики на храната, които изразяват нейния специфичен характер, както и методите на проверка на тези характеристики. Към министъра на земеделието и горите ще работи Комисия за оценка на досиетата на храните с традиционно специфичен характер. Съставът на комисията се определя със заповед на министъра на земеделието и горите и в нея се включват представители на Министерството на земеделието и горите, Министерството на здравеопазването, Министерството на икономиката, патентното ведомство, неправителствени организации и научни институти.
