Гаранции ще се дават от операторите, НВМС засилва контрола
Млечни продукти, които съдържат сухо мляко или растителна мазнина, няма да могат да се наричат българско кисело мляко или българско краве сирене. Това каза по БНР д-р Пейчо Копанков, началник отдел в дирекция ДВСК при НВМС. Като страна-член на Европейския съюз не можем да задължим млекопреработвателните предприятия да произвеждат продуктите си по една и съща рецепта, затова се въвеждат стандарти за млякото и кашкавала, които могат да се наричат български, обясни д-р Копанков.
д-р Пейчо Копанков: Ето защо на пазара се появиха наистина млечни продукти с различни вкусови качества. Появи се обаче и необходимостта както за млекопреработвателите, така и за потребителите от български стандарти за млечни продукти, които да се произвеждат по традиционна рецепта за българско кисело мляко, българско бяло сирене и кашкавал. Тези продукти, които са произведени от натурално краве, овче, биволско, козе и смесено мляко, натурално, без да се допуска стандартизиране със сухо мляко и растителна мазнина, ще могат да носят името българско кисело мляко, българско бяло сирене. Гаранции за произвежданите млечни продукти по българския стандарт ще се дават от операторите в млекопреработвателните предприятия, но НВМС ще засили контрола по стриктното спазване на изискванията по тези стандарти.
