Тя бе намерена в потънал кораб на дъното на Балтийско море
Финландски учени се надяват да възпроизведат стара бира, намерена в потънал кораб от 19-и век на дъното на Балтийско море, съобщи АП. Центърът за технически изследвания VTT иска да разгадае рецептата, използвана за "една от най-старите запазени бири в света".
Учените се надяват химическият анализ да им помогне да я уточнят. Те искат по-специално да разберат каква мая е използвана, защото в началото на 19-и век "ролята на маята в пивоварствотооще не е била добре позната". Тя може и да не е издържала на двувековния престой на морското дъно.
Под микроскопа се виждат клетки на дрожди, но не се знае дали са живи. С работна цел учените опитаха старата бира. Те я описват като малко кисела и леко солена. Водолази през юли намериха пет бутилки тъмна пенлива бира, докато вадеха шампанско от потънал кораб край Оландските острови. Корабът е от началото на 19-и век.
От шампанското бяха извадени 168 бутилки. Очаква се при продажбата им на търг цената да достигне 70 000 щатски долара за бутилка.
