Организация за по-добро бъдеще
„Ние сме организация на производителите биопчелини „Странджа“, обяснява Мария Желязкова, член на обединението. - Основно добиваме манов мед, а всички наши производители са биосертифицирани.“
„Събрахме се, за да бъдем конкурентоспособни на пазара и да предложим на потребителите наистина качествен продукт“, допълва тя. Организацията включва седем пчелари с общо около 900 пчелни семейства. Всички стопанства са поотделно сертифицирани, а организацията също е биосертифицирана.
Пчелините и природата
„Имаме девет пчелина, разположени в труднодостъпните гори на Природен парк Странджа. Не е лесно да си пчелар тук, защото сме изцяло зависими от природата. Ако условията са благоприятни, ще имаме мед. Ако не - няма“, казва Калоянова.
Биопродукти и грижа за пчелите
Основният продукт
„Добиваме предимно манов мед, а в малки количества — билков мед. Пчелният прашец и восък също са част от нашето производство, като восъкът най-често се използва за основите в кошерите, за да поддържаме целия процес 100% биологичен“, обяснява пчеларката.
„Това е практика за спазване на устойчивост. Восъкът, който използваме, е напълно естествен - от разпечатки на пчелите. Няма нищо изкуствено в него.“
Годината на пчелите
„Тази година беше трудна за добива. Смъртност при нас няма, може би заради начина, по който третираме пчелите — с органични киселини и билки. Но добивите са ниски, почти няма мед“, споделя Мария Желязкова.
Промените в климата влияят върху пчеларството, но Странджа все още предлага благоприятни условия: „Край на август паднаха дъждове, цъфнаха различни билки и треви, и дори по-късните пчелички успяха да съберат нектар.“
Биологични принципи и сертификация
„Спазваме всички биологични принципи и непрекъснато се учим. Благодарна съм на нашата сертифицираща организация, която ни подкрепя и държи да спазваме нормативите. Сертификатът е важен както за нас като производители, така и за потребителите — гаранция за чист продукт.“
Реализация и пазар
„Със стопанствата ни отскоро сме организация на производителите. Основно изнасяме мед за Англия и Белгия. Там биопродуктите се оценяват повече, отколкото в България. Потребителите разбират, че продуктът с логото „био“ е наистина чист“, казва Мария Желязкова.
Подкрепа от държавата
„Надяваме се да получаваме подкрепа като организация и като индивидуални пчелари. Всички сме кандидатствали по пчеларски интервенции, благодарение на които успяхме да изградим стопанствата си. Тези програми са важни за базите, от които добиваме мед.“
Цени и климатични предизвикателства
„Себестойността на меда е висока, а ниските добиви тази година поради климата вдигат цената на продукта. Въпреки трудностите, продължаваме да инвестираме и да търсим начини за устойчиво развитие“, казва Желязкова.
