Цената на яйцата неминуемо ще се отрази на козуначената кампания
Заради спекулативното поскъпване на яйцата козунакът за Великден ще струва 5,30-5,50 лв. за разфасовка от 800 гр, прогнозира председателят на Съюза на хлебопроизводителите и сладкарите във Варна Иво Бонев в интервю за БНР.
"Повишението на цената на яйцата не е нещо ново за нас. Винаги преди Великден знаем за какво става дума. Но това шокиращо поведение, което наблюдаваме тази пролет - от 13-15 стотинки яйцето да отиде на 35 стотинки... очевидно говорим за спекула.
Сладкарският бранш реагира бързо и вече на пазара на сладкарските изделия имаме нови цени, които са с около 10% над предните. Цената на яйцата неминуемо ще се отрази обаче на козуначената кампания в зависимост от това дали се ползват пресни яйца, меланж или пък козуначен микс, който разбира се е най-евтин, но и продуктът е най-некачествен", обяснява той.
Цената на хляба остава непроменена, макар че е икономически обосновано той да поскъпне поне с 5-6%, заради поскъпването на зърното и брашното, смята Бонев. По думите му обаче има няколко причини за задържането на цените. На първо място, това е изключително острата конкуренция между производителите. На второ място идва огромният натиск от страна на търговските вериги. На трето място, това е така или иначе неплатежоспособното търсене.
Към това се добавя и друга причина цената на хляба да остане непроменена: огромният сив сектор в бранша. Вече над 50% от колегите, за голямо съжаление, работят на сиво или на черно, посочва Бонев.
