Събитието е посветено на занаятчийските храни, на крафт бирите, на микровинарството
На 18 юни 2016, събота, в сградата на Sopharma Business Towers в София, ще се проведе единствения по рода си у нас форум за храна и вино WiFo.
Светът днес ни дава възможност да се наслаждаваме на огромно богатство от разнообразни храни, вина и бири. Но колко от тях в действителност имат гарантирано качество и са произведени в традицията на българското занаятчийско майсторство?
Ако чистите храни и напитки, произведени в духа на българската традиция, будят любопитството Ви - или са философията, която изповядвате ... Вие вече сте част от WiFo!
WiFo има за цел да срещне на едно място хора, които имат задълбочени познания и страст към виното (Wi/ne) и храната (Fo/od). Техните вдъхновяващи истории ще бъдат представени пред широка публика.
WiFo 2016 е посветено на занаятчийските храни, на крафт бирите, на микро винарството – на онези продукти, които задават високите стандарти за качество, вкус и природосъобразно производство.
Десислава Димитрова, координатор на Slow Food в България и един от лекторите на WiFo 2016, споделя, че занаятчийските храни и напитки „са хапка мъдрост, достигнала до нас от предците ни. Те разказват истории, носят вкуса на мястото, от където произхождат.“
WiFo 2016 е разделено на две основни части: 10 тематични презентации в зала и базар-изложение на фермерски продукти, вино и крафт бири.
Поканени са лектори с лично отношение и страст по избраната тема, хора, които да разкажат вдъхновяващи истории – искрени и предизвикващи размисъл и дискусии.
Освен по теми като антииндустриалните храни, крафт бирите, занаятчийския сладолед и българския черен хайвер, ще се говори и за фотографията на храна, езика на виното, ресторантите за „бавно хранене” и старите сортове растения.
В базара-изложение на фермерски продукти участват малки производители на чисти занаятчийски храни, за чиято преработка са използвани специфични знания и умения. Някои от тези продукти са част от съкровищницата на българските вкусове, описана и пазена от Slow Food.
Предвидени са дегустации и продажба на вино от винопроизводителите, обединени в Асоциацията на независимите лозаро-винари, както и на разнообразни крафт бири – български и вносни.
Очакват ви и някои изненади, както и много вкусни моменти и настроение!
Организатори на WiFo са Гурме Пъблишинг, чиито екип е лидер в областта на българската винена и кулинарна журналистика повече от 15 години, и Десислава Бошнакова, модератор на WiFo - човек с вдъхновяващ опит в света на ПР-а и организатор на ТЕД за България. Като съорганизатор във винената част на събитието е Асоциацията на независимите лозаро-винари.
WiFo ще се проведе на 18 юни 2016, събота, в Sopharma Business Towers. Начален час на лекциите: 10:30.
Достъпът до базара-изложение на фермерски храни е свободен.
