Юбилейното 25-то издание на ИНТЕРФУД&ДРИНК събра ключови фигури от хранително-вкусовия сектор, държавни институции и световни кулинарни майстори
Международните хранителни изложения показват потенциала на хранителната индустрия. Това каза заместник-министърът на земеделието Крум Неделков, давайки в четвъртък, 12 ноември, официален старт на изложенията ИНТЕРФУД&ДРИНК, МЕСОМАНИЯ, ПЪТЯТ НА МЛЯКОТО, БУЛПЕК и Wine&Spirits Show. От 11 до 14 бизнес форматът се провежда в София. От 4 континента се включват над 560 участници. В Интер Експо Център има щандове на изложители от България, Гърция, Румъния, Турция, Сърбия, Република Северна Македония, Полша, Франция, Италия, Испания, САЩ, Индонезия, Виетнам, Унгария, Египет, Департамент по земеделие при Посолството на САЩ в България, посолствата на Индонезия и Виетнам.
В церемонията по откриване се включиха Крум Неделков – зам.-министър на земеделието и храните, Ивайло Иванов - управител на Интер Експо Център, Георги Чавдаров - зам. Изп. Д-р на Българска агенция по безопасност на храните, Мариана Кукушева – предс. на Национален браншови съюз на хлебарите и сладкарите, Атанас Урджанов – предс. на Асоциация на месопреработвателите в България, Димитър Зоров – предс. на УС на Асоциация на млекопреработвателите, Стойко Кировски – предс. на Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци, посланици и официални лица.
„За мен е удоволствие да открия Международните хранителни изложения“, сподели зам.-министър Крум Неделков. И отчете, че в България над 6000 предприятия осигуряват работа на над 90 000 души.
„Днес отбелязваме двойния си празник – 25 години дейност на Интер Експо Център и 25-то издание на изложение ИНТЕРФУД&ДРИНК“, отбеляза Ивайло Иванов, управител на Интер Експо Център. Той отчете нарастващото с всяка година значение на Международните хранителни изложения и благодари на партньорите и екипа, реализирал ключовия търговски формат.
Ключова е ролята на браншовите организации
Мариана Кукушева, предс. НБСХС приветства присъстващите и постави ударение върху значението на изложенията и участниците в БУЛПЕК за утвърждаването на вкуса на българската храна. Специални поздравления по повод 25-годишнината на Интер Експо Център отправи към Ивайло Иванов председателят на АМБ - Атанас Урджанов и отчете, че през тази година площите на МЕСОМАНИЯ са 2000кв.м. За първи път се включват изложители от Сърбия и Република Северна Македония.
Чийзкейкът, паелята и иновациите ни завладяват на Международните хранителни изложения
Какво ни очаква на 13 и 14 ноември? Сладкари, паеля-виртуози и кулинари се вихрят в Интер Експо Център, а експерти запознават с иновациите в хранително-вкусовия сектор в съпътстващата програма.
Сладкарският мастър клас Архитектура и дизайн на авторския десерт завладява на 13 ноемврри. Събитието, водено от Chef Борислав Екзархов, е от серията майсторски класове, реализирани от Pastry Academy, AVA-M и Интер Експо Център. Сладкар-виртуозът ще се впусне в архитектурата и дизайна на десерта, авторските творения и кулинарната фотография.
WORLD PAELLA DAY CUP и зехтин-мастърклас!
Паелята е магията на WORLD PAELLA DAY CUP! За Международните хранителни изложения се събират паеля-майстори от световния формат. С магията на шафрана и кулинарните му приложения ни среща Антонио Бонев, предс. на "Сдружение на шафранопроизводителите в България". В шоу-демонстрации Калоян Колев, шампион на България WPD 2025 и Ник Тодоров, финалист в WPD-Валенсия 2024, приготвят Seafood Paella with lobsters и Paella Mixta. В паузите дегустираме вина от избите Menade (Rueda) и Arzuaga (Ribera Del Duero).
В 11.00 е връчването на дългоочаквания „Златен медал“, отличаващ компаниите с най- качествените и оригинални продукти и адитиви.
Ако целта на посещението Ви е да откриете ХВП-иновациите, посетете Семинарната зала в Зала 5. От 11:00 разбираме, кои са храните, подходящи за хора с диабет. После на Екстра върджин зехтина се посвещава Master Class, воден от Маурицио Ферери и Марио Терази, последван от събития за здравето. От 16.00 е Мастър класът за лимонадите и коктейлите.
Паеля-маратон, Форум за женско здраве и още кулинарни изживявания в съботния ден
14 ноември – запомнете този ден, белязан от изключителна динамика. В зали Витоша и Родопи вниманието фокусира 6-ият „Форум за женско здраве“. „Момичетата от града“ и Интер Експо Център събират специалисти в сферата на здравето и добрия начин на живот.
Ще продължат да се вихрят виртуозите на WORLD PAELLA DAY CUP. Тайните на шафрана разкрива Антонио Бонев от 10.30. А след него е паеля маратонът! Paella Marisco представя Сретко Средков, а паеля от Добруджа - Тодор Панайотов.В кратката пауза е срещата с вината на Juan Gil (Jumilla). После е редът на завладяващата Paella BalkaNICKa - специалитетът на Нико Тодоров. Самият Manuel Casado - Barcelona, участник в WPD България 2025 и 2026, дава финалния щрих на WORLD PAELLA DAY CUP с шоу-демонстрацията си на Paella Mixta.
Как се постига съвършено нежна текстура на сладоледа и се разкрива цялата сила на плода в едно сорбе? Отговорите дават топ-готвачите на AVA-M, представящи Pacojet. Пред погледите ни ще бъдат създавани сладоледи и сорбета, които след това ще можем да дегустираме.
От 11.00 събитие, реализирано от Сдружение Диабет и предиабет, ни посвещава в навиците и спорта при хора в риск от диабет.
И Вие искате да посетите Международните хранителни изложения ИНТЕРФУД&ДРИНК, МЕСОМАНИЯ, ПЪТЯТ НА МЛЯКОТО, БУЛПЕК и Wine&Spirits Show? Да се запознаете с иновациите, да откриете ХВП-иновациите и кулинарните-виртуози, да развиете бизнеса си? Билети ще откриете www.food-exhibitions.bg и на касите на Интер Експо Център.
