Ванко Иванов: Стадото ми е бутиково
Високопродуктивната и непретенциозна месодайна порода овце Мутон Шароле отглежда фермерът Ванко Иванов в село Галата, Ловешко. Има около 50 животни, без приплодите.
Как се е запалил по месодайната порода? Посещавайки изложения у нас и по света, бил впечатлен от екстериора й, след което закупил няколко животни. „Когато съм избирал животните, аз не съм се ръководил от това колко скъпи са били те. Аз съм ги избирал въз основа на тяхната продуктивност – брой приплоди, наддаване и устойчивост. Животните се отглеждат изключително лесно. Установихме, че са скорозрели. Майките са изключително млечни, което позволява бързо наддаване на агнетата. Изключително малко концентриран фураж им е нужен и те целогодишно могат да се хранят само с доброкачествено сено. Могат да пасат на по-бедни пасища. Не са претенциозни към самия фураж. Агнетата наддават изключително бързо. Имам единични случаи на агнета, които са се родили с тегло 6 кг, на три месеца достигат 40 кг. Животните са изключително здрави и устойчиви. Почти не се разболяват. Не се влияят от климата.“
Ванко Иванов разказва, че се научил да ги гледа на принципа проба-грешка. „За радост, грешките са малко. Първата година се престарахме и хранихме малко повече животните. Имахме трудни раждания. На втората година си взехме поука. Намалихме фуража и се оказа, че животните нямат никакъв проблем с ражданията, ако се хранят правилно и балансирано. Няма проблем със самите раждания.“
Важен член на стадото е кочът с тегло 150 килограма, който е на 2 години и половина с името Наполеон. Фермерът разказва, че развъдната дейност се случва по естествен начин, като са помагали само с предизвикването на еструс по-рано.
По думите на Ванко Иванов много сполучливи кръстоски се получават между Мутон Шароле и наши автохтонни породи – като например, Тетевенска овца, Маришка овца и др.
Стадото ми е бутиково, твърди фермерът и допълва: „Почти нямаме животни, които да отиват в кланици. Единични бройки са. Търсенето е изключително голямо, особено на разплодни животни. Всичките ни мъжки агнета отиват за разплод в други стада в България, а всяко женско остава във фермата, тъй като плановете са стадото да расте.“
„Месото на Мутон Шароле е рубинено-розово, изключително чисто и нежно, почти без мазнини, без специфичния аромат на агнешко. Т.е., това месо не може да се различи от телешкото.“
