Семейните ферми „Ръченица“ и „Нестинари“ канят малки и големи на безплатни дегустации и турове през май
Български биоферми отварят врати за посетители в съвместна инициатива с Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА.
Пилотни са семейните биоферми „Ръченица“ на Дойчин Ганев и „Нестинари“ на Нели Йосиф Костови, към които има и минимандри:
- 16 май (събота), от 10,30 ч. до 14 часа в биоферма и мандра „Ръченица“ в с. Костелево, Врачанско.
- 30 май (събота), от 10,30 ч. до 14 часа в биоферма „Нестинари“ в с. Ново Паничарево, Приморско.
Предвидени са три тура-обиколки във фермите: от 10,30 от 11,30 и от 12,30 часа.
Вратите на двете семейни биоферми са отворени за всички, които искат да видят животните на свободна паша, да надникнат в мандрата как се правят биологични краве, овче и козе кисело мляко, сирене и кашкавал по автентична технология, да разговарят с фермерите за биопроизводството. Предвидена е и дегустация на биохраните. Всеки, който желае, може да си купи пряко от фермата сирене, мляко и кашкавал.
Събитието е подходящо за семейства и малки деца.
Безплатно е.
Не е нужно предварително записване.
През есента предстоят нови издания на Деня на отворените врати в биофермата и на други места в страната.
Събитията се организират в рамките на проекта „Заедно за природата“, изпълняван с подкрепата на Швейцарско-българската програма за сътрудничество.
Биоферма „Ръченица“:
Създадена от младия предприемач Дойчин Ганев, биофермата отглежда овце и кози в с. Костелево в подножието на Природен парк „Врачанския Балкан“. Под марката „Ръченица“ той предлага различни видове биологично овче и козе сирене и кисело мляко, също и кашкавал, за чиято направа използва единствено мляко, подбрани закваски и сирищна мая. Преработката се извършва в собствената минимандра „Ръченица“, която се намира в непосредствена близост до фермата.
„Наричаме предлаганите от нас продукти домашни, защото за направата им е използвано само мляко, което е добито от собствени, биосертифицирани животни“, разказва Дойчин. „Мисията ни е да предлагаме истински продукт с традиционен вкус, използвайки съвременни технологии, които отговарят на днешните високи хигиенни стандарти“.
Биоферма „Нестинари“
"Нестинари" е семейна ферма в с. Ново Паничарево - един от най-чистите райони на България - периферията на северна Странджа планина и долината на река Ропотамо. Семейство Йосиф и Нели Костови отглеждат биологично 40 бр. млечни крави с още толкова телета. Животните целогодишно пасат по поляните на североизточна Странджа. „Ако някъде има щастливи крави, смятаме че това са нашите – здравословен климат, свободно пасищно отглеждане и биологична храна, а резултатът: мляко с уникални качества“, казват те. Преди 10 години Йосиф и Нели решили, че тяхното мляко не бива да отива в голямата мандра и да се смесва с останалите млека и направили минимандра. в която всичко се прави ръчно: краве кисело мляко, краве бяло саламурено сирене и ръчен краве кашкавал с глазура от пчелен восък.
За проекта:
„Заедно за природата – граждани за зелено бъдеще“ - с кратко име „Заедно за природата“ - е тригодишен проект (1 октомври 2025 – 30 септември 2028), насочен към опазването на природата чрез засилването на гражданското участие в сътрудничество с отговорния бизнес и местните общности. Това е един от трите стратегически проекти, финансирани от Швейцарско-българската програма за сътрудничество.
„Заедно за природата“ работи за засилването на гражданското участие и многостранното сътрудничество в опазването на природните ресурси и биоразнообразието в България.
Проектът се изпълнява от консорциум от осем организации с над 30-годишен опит в опазването на природата и укрепването на гражданското общество. Четирите български организации (Българското дружество за защита на птиците, Българска Фондация Биоразнообразие, WWF България и Асоциацията на парковете в България) са специализирани в опазването на природните ресурси и биоразнообразието, а други две (Фондацията за биологично земеделие БИОСЕЛЕНА и Българската асоциация за алтернативен туризъм) – в устойчивото земеделие и туризъм. Двата швейцарски партньора (Pro Natura и Helvetas) допълват експертизата с фокус върху работата за опазването на природата и устойчиво развитие.
Повечето от организациите вече са работили заедно в изпълнения също с швейцарска подкрепа проект „За Балкана и хората“ (2012-2017), който през 2016 година бе отличен с престижната европейска награда „Натура 2000“ за социално-икономически ползи.
