Какви биохрани и откъде пазаруват германците?

Девет от десет потребители твърдят, че и в бъдеще ще купуват такива стоки

През 2019 година всеки втори жител на Германия редовно е купувал биохрани и други продукти от органично производство. Това показва телефонна анкета, проведена от Федералното земеделско министерство. Година по-рано по-малко от една трета от запитаните са посочили, че посягат към тези продукти.

Данните от миналата година потвърждават една дългогодишна тенденция – пазарът за биохрани във Федералната Република набира все по-голяма скорост. Днес девет от десет потребители твърдят, че и в бъдеще ще купуват такива стоки, най-вече по съвет на приятели, роднини и колеги. За германските консуматори на биопродукти най-важни са устойчивото и регионално производство, както и опазването на околната среда. 80 на сто от анкетираните казват, че купуват предимно такива храни, които идват от близката околност. Въпреки това 40 процента смятат, че цената на биопродуктите все още е прекалено висока. Пазаруването продължава да е концентрирано в големите вериги с тяхната мрежа от лесно достъпни супермаркети. Там купуват между 70 и 90 на сто от участниците в анкетата. Специализираните магазини и супермаркети се радват на все по-малка популярност – между 40 и 50 на сто, а с 6 процента онлайн-търговията засега играе съвсем малка роля. Най-предпочитаните биохрани са яйцата, плодовете и зеленчуците с 66 на сто. За миналата година значителен ръст на търсенето отчитат картофите и хлебните изделия, достигнали около 13 процента.