Пренасочва се за производство на твърди сирена
Изследвания на сурово мляко в млекосъбирателни пунктове в област Смолян показват отклонения в пъти от европейските норми за общ брой микроорганизми и соматични клетки. Това сочат резултатите от изследванията на Регионалната ветеринарномедицинска служба. От изследваните през януари и февруари 254 проби със сурово мляко в областта, 73 са случаите с млека, неотговарящи по показатели общ брой микроорганизми и общ брой соматични клетки, съобщи директорът на РВМС Сава Бозуков. През 2008 г. резултатите с отклонения от българските и европейските норми са общо 200 при 1725 изследвани проби. Показателите на изкупуваното сурово мляко е един от критериите, по които част от стопанствата в областта не отговарят на европейските изисквания, уточняват от РВМС. Проби, които не отговарят на европейските изисквания, са регистрирани във всичките 56 млекосъбирателни пункта на територията на областта. Според ветеринари повишеното съдържание на соматични клетки в суровото мляко в повечето случаи е показател за възпалителен процес в млечната жлеза на животното, а съдържанието на микроорганизми показва доколко са спазени хигиенните изисквания при доенето и съхраняването на млякото. Негодното по посочените показатели мляко се пренасочва за производство на твърди сирена със срок на зреене минимум 60 дни, партидата се поставя под възбрана и задължително минава през лабораторен анализ по микробиологични показатели, преди да се пусне на пазара,уточни Бозуков.
