Допуска се при производството използването на вода за пиене, млечна сметана, както и обезмаслено мляко
Седем компании вече са получили разрешение за производство на кисели млека по Българския държвен стандарт (БДС), става ясно от регистъра на производителите, който се води от земеделското министерство, пише dnevnik.bg. Едно от дружествата е минало и проверките за бяло саламурено сирене, става ясно от данните.
Компаниите, които са получили разрешение за производство на кисело краве мляко по БДС, са "Данон Сердика", "ОМК", "Полидей-2", "Бор Чвор", "Млечен свят 2003" и "Ел би булгарикум". Дружеството "Зоров 91- Димитър Зоров" пък е получило разрешение за кисело мляко по БДС от краве и овче мляко, както и за бяло саламурено сирене.
По данни на търговци в момента на пазара има млека по БДС само на две от компаниите - "Данон Сердика" ("На баба") и "Полидей-2" ("Домлян").
Държавният стандарт за кисело мляко е направен на основата на отменения преди няколко години. Продуктите, произвеждани по него, трябва задължително да съдържат бактерията лактобацилус булгарикус и да имат срок на годност до 20 дни от датата на производство. Допуска се при производството използването на вода за пиене, млечна сметана, както и обезмаслено мляко.
