Плодовете са харесвани заради балансирания си сладко-кисел вкус и сочната си текстура
В големи части на Германия започна беритбата на късно зреещите ябълки. На най-голямо разпространение се радва сортът Елстар, обичан заради балансирания си сладко-кисел вкус и сочната си текстура.
Сортът е кръстоска между Златна превъзходна и Ингрид Мари, създадена в Холандия през 1955 година и кръстена на холандския град Елст. При добри условия може да се съхранява до средата на пролетта. Има широко приложение в кухнята, като може да се консумира както в сурово състояние, така и в сладкиши или под формата на сок. Ябълките Елстар съдържат много витамини и минерали и имат много малко калории.
През следващата седмица се очаква да започне и беритбата на друг, също много популярен в Германия сорт – Гала. Тези плодове също издържат на дълго съхранение.
